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Olla de San Antón

Olla de San Antón

Tiempo de preparación: 120 minutos // Número de raciones: 4 personas Este tradicional plato de la provincia de Granada (también se realiza en otras lugares de Jaén y Murcia) recibe dicho nombre porque se realiza en Enero y coincide en fecha con San Antón. Es un plato...
Solomillo Wellington

Solomillo Wellington

Tiempo de preparación: 150 minutos // Número de raciones: 2 personas Ingredientes:  400 g Solomillo de ternera 75 g Jamón ibérico 60 g Mousse de foie de pato 1 Lámina de hojaldre 150 g Champiñón blanco 1 Cebolla Mostaza de Dijon Huevo batido Pimienta negra  molida Sal...
Rabo de Toro

Rabo de Toro

Tiempo de preparación: 200 minutos // Número de raciones: 4 personas Ingredientes:  1 rabo de toro de 2 Kg aproximadamente ¾ litro de vino tinto de crianza 1 hoja de laurel Pimienta negra 1 diente de ajo 2 zanahorias 1 cebolla 1 puerro Aceite Harina Clavo Sal ¿Os...